I Pfas sono sostanze chimiche utilizzate dall’industria nelle padelle antiaderenti perché respingono acqua, grassi e sporcizia. Tuttavia, questi composti sono problematici per l’ambiente e per la salute.

I Pfas si degradano molto lentamente e sono noti anche come “chimici eterni” perché persistono nell’ambiente per decenni. Si trovano ormai ovunque: nel suolo, nell’acqua, nelle piante, negli animali e perfino nel sangue umano. Alcuni Pfas sono già stati vietati perché sospettati di causare tumori, di danneggiare la ghiandola tiroidea e il fegato, oltre a compromettere il sistema immunitario. Ma tutti i Pfas rappresentano un problema ambientale.

Trovare una padella antiaderente senza Pfas non è semplice. La Verbraucherzentrale NRW ha condotto un’indagine di mercato scoprendo che per 18 padelle su 31 prese in esame nel commercio online non era presente alcuna informazione sulla presenza di Pfas nel rivestimento

I ricercatori hanno dovuto contattare direttamente i venditori per email o attraverso i chatbot, ma spesso non hanno ricevuto risposte chiare. Al termine dell’indagine, è emerso che almeno 17 delle padelle esaminate contenevano Pfas